豆腐で鳥のから揚げもどきを作ってみよう（ベジタリアンミート）
Posted: 2010/05/05 | Filed under: たわごと材料料
・木綿豆腐
・調味料（塩・コショウ）
・片栗粉（なければ小麦粉）
・卵Okのベジタリアンは、卵もいれる
水切りした豆腐（堅豆腐） posted by (C)kuro05
まずは、木綿豆腐に重石をのせて、水を切ります。大体もとの厚さの1/3にはしてください。理想はもっとうすくなるまでですが・・・。
こねます。そして2時間ぐらい寝かせます。
豆腐で作った擬似鶏からあげ posted by (C)kuro05
180度の油で揚げます。黄金色になるまで辛抱強くあげてください。火は通るのはすぐですが、表面がパリッとするまであげてくださいね。
風味はナゲット風の味わいです。中華料理の具として使ってもおいしいです。
作るのが面倒だという人には、そういう類のものが売っています。
ベジタリアンのための大豆のお肉。ヘルシー＆ベジタリアン★大豆ベジタブルミート 300g
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