豆腐で鳥のから揚げもどきを作ってみよう(ベジタリアンミート)

レシピ

・木綿豆腐
・調味料(塩・コショウ)
・片栗粉(なければ小麦粉)
・卵Okのベジタリアンは、卵もいれる

作り方

1.木綿豆腐に重石をのせて、水を切ります。
大体もとの厚さの1/3にはしてください。
2.こねます。そして2時間ぐらい寝かせます。
3.180度の油で揚げます。黄金色になるまで辛抱強くあげてください。
火は通るのはすぐですが、表面がパリッとするまであげてくださいね。
風味はナゲット風の味わいです。中華料理の具として使ってもおいしいです。

ここまでするのが面倒な人は、木綿豆腐をサイコロ状に切って片栗粉をまぶしてこんがりあげればそれなりにおいしいです。

作るのが面倒だという人には、そういう類のものが売っています。ベジタリアンはこういうのをつかって、肉?料理を作ってたりします。
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揚げだし豆腐の作り方 |某氏の猫空

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